城关区虚拟养老院:7家违规餐厅受处罚

时间:2016-07-22 09:05来源:兰州晚报 作者:houpu 点击:
7月21日,城关区虚拟养老院联合城关区食药局举办食品安全专项整治会议,31家虚拟养老院加盟餐饮企业相关负责人到场。会议通报了城关区食品药品稽查局联合城关区虚拟养老院对辖区内15家加盟虚拟养老餐厅展开专项整治检查的结果,对7家“问题餐厅”进行了处罚。

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    半年来7家餐厅违规受罚

    城关区虚拟养老院院长秦田田介绍,虚拟养老院自建院以来共计注册老人10万余人,服务人次500万次,每天仅用餐订单就多达6000余个。为了进一步完善对加盟企业的管理,更好地为老人提供服务,虚拟养老院今年成立质量监督中心,对33家服务企业进行实地考核。

    质量管理中心自成立以来,经过近半年的督查,餐饮企业服务质量投诉率明显下降,服务满意率由原来的93%増长到了96%。同时,联合城关区食药局在督查过程中发现有问题的企业13家,并下发了虚拟养老院加盟企业服务质量处理通知单,对于严重违反规定的四季牧歌酒店扣除当月补贴款13万元,责令党校餐厅、邓家老菜馆、佳和苑餐厅、阿拉鼎牛肉面餐厅、鸿瑞园餐厅和名源兴盛卤面馆6家餐厅3-10天的停业整顿。

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    问题餐厅将采取末位淘汰制

    城关区食药局餐饮科科长龚国祯介绍,整治工作主要从以下内容着手,包括各类证照是否齐全;清洗消毒是否到位;索证索票制度、加工管理制度是否落实;是否违法使用食品添加剂;熟食卤味、盒饭和冷菜等各类高风险食品加工是否符合要求;对进货查验、各功能间使用情况;食品原料、接待能力、整体卫生环境、食品留样、菜品清洗等方面。经检查,虚拟养老餐厅的食品安全情况总体较好,但个别餐厅存在如:新来员工未及时办理健康证、个别从业人员健康证过期、冰柜内生熟混放、消毒柜未通电,餐饮具未消毒、操作间地面卫生差,专间有明沟,污水排流不畅通等问题。在邓家老菜馆发现老鼠粪等污秽不洁物,无生产日期无标识食品。郁金香酒店内发现霉变花生酱。一品私房菜内发现散装无标签食用油、过期食品原料。四季牧歌酒店内发现霉变食品原料、无标签食品。以上4家企业已经进行立案调查。

    城关区食品药品稽查局副局长印智辉说,下一步,城关区食药局还将对各虚拟养老餐厅进行抽查,采用严管重罚的措施以确保老年人就餐饮食安全。对于不合格的餐厅将在年底曝光黑名单,让老百姓知情消费。

    城关区虚拟养老院院长秦田田表示,虚拟养老餐厅有准入、退出、绩效考核机制,对于屡次违规、多次遭到老人投诉的餐厅将采取末位淘汰制。

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